Закажите на 3000 ₽ и получите

Бесплатная доставка
3000 ₽
осталось

Ближайшая доставка: Сегодня (при условии наличия товара)

Доставка по Санкт-Петербургу при сумме заказа:

— от 1000 до 3000 рублей - 299 рублей

— от 3000 рублей - бесплатно

Если вес вашего заказа превышает 20 кг, то производится дополнительная оплата 250 руб за каждые последующие 20 кг

Узнать подробнее

Лаванда: полезные свойства и способы приготовления


Куст дикой лаванды, растущий на солнечном скалистом холме Южной Франции, будет пахнуть совершенно по-другому, чем тот, что в вашем саду. Условия, в которых растет лаванда, и ее вид – все это влияет на уникальный аромат.

Ботаническое название: лаванада узколистная (лат. Lavandula angustifolia)

Другие распространенные названия: настоящая лаванда, английская лаванда

Семейство: яснотковых (Lamiaceae)

Используемые части: цветочные бутоны, листья и стебли (наземная часть)

Энергетика: согревающая

Вкус: острый, горький

Свойства: ароматические, антимикробные, обезболивающие, расслабляющие нервную систему, ветрогонные

Применение: бактериальные и грибковые инфекции, напряженность, плохой сон, беспокойство, боль, раны, ожоги, депрессия, головные боли, диспепсия, укусы насекомых

Способ употребления: чай, настойка, эфирное масло, кулинарная специя.

Всякий раз, когда я вижу растущую лаванду, мне хочется остановиться и вдохнуть ее тонкий уникальный аромат. Как мне кажется, она учит нас понимать, насколько важен запах. Мы знаем, что еда и питье влияют на наше здоровье и самочувствие, а лаванда показывает нам, как простой акт обоняния также может кардинально изменить наше настроение, уменьшая беспокойство и боль и способствуя хорошему сну. Лаванда давно завоевала любовь людей за свой приятный и расслабляющий аромат.

Известно, что ее используют в Средиземноморье уже как минимум 2500 лет для хранения и стирки белья, для изготовления мыла и средств для ванны. Впоследствии это растение распространилось по всей Северной Европе. Французский король Карл VI спал на атласных подушках, полных лаванды, а королева Елизавета I из Англии требовала, чтобы лавандовое варенье ей подавали ежедневно. Судя по постоянному использованию лаванды в свечах, продуктах для душа и ванны и даже стиральных средствах, лаванда и сейчас не выходит из моды.

ВИДЫ ЛАВАНДЫ

Существует несколько видов лаванды, но лучшим для лечения является лаванда узколистная (Lavandula angustifolia), которую также называют английской лавандой или настоящей лавандой. Повсюду культивируемый для коммерческого использования гибридный вид лаванды (Lavandula x intermedia) имеет совсем другие свойства, чем настоящая лаванда. (Х в названии означает, что растение является гибридом.) Этот вид часто называют лавандином. Эфирное масло лавандина отлично подходит для добавления запаха в, например, моющие средства для стирки, но не идеально при использовании в качестве лекарства.

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА И ЭНЕРГЕТИКА ЛАВАНДЫ

Если бы мы знали о ней мало, то использовали бы как хорошо пахнущее растение и только. Но лаванда имеет две истории, которые стоит рассказать. Во-первых, ее запах является удивительно важной частью ее лечебных свойств. Во-вторых, это сложное растение обладает многими другими преимуществами, кроме аромата.

ДЛЯ РАССЛАБЛЕНИЯ И ХОРОШЕГО СНА

Лаванда издавна используется, чтобы уменьшить беспокойство, вызвать расслабление и стимулировать сон. Травник Кива Роуз Хардин объясняет: «Лаванда подходит как успокоительное средство (нервин) (расслабляющее), когда человек тревожен, озабочен и имеет морщины на лбу, которые не могут расслабиться. Лоб выдает такого человека каждый раз». (в траволечении слово «успокоительное» (нервин), широко используется для описания трав, оказывающих влияние на нервную систему. Травники разбили их на две категории: расслабляющие и стимулирующие.)

Исследования показали, что просто вдыхание аромата лаванды может принести облегчение даже в тревожной ситуации. Например, визит в стоматологический кабинет! В одном исследовании участвовали 200 человек, разделенных на 4 группы. Ученые оценивали их состояние (настроение, тревожность, волнение, настороженность или спокойствие в ожидании посещения стоматолога). Одной группе дали понюхать запах эфирного масла лаванды, другой группе – апельсинового эфирного масла, третья группа слушала музыку, а четвертая группа не подвергалась никакому воздействию. Как выяснилось, оба аромата, лавандовый и апельсиновый, помогли уменьшить беспокойство и улучшить настроение ожидающих пациентов.

Лаванда также известное средство для улучшения сна. Во время исследования в отделении общей терапии больницы исследователи обнаружили, что пациенты, у которых в комнатах был запах лаванды всю ночь, показали умеренное улучшение сна и снижение артериального давления по сравнению с контрольной группой. Лично я люблю вдыхать аромат наполненной сушеной лавандой подушки, которую держу на своей кровати, и, конечно, сплю очень хорошо. Одно исследование показало, что капсулы эфирного масла лаванды были столь же эффективны для устранения общего тревожного расстройства, как и лоразепам, фармацевтическое лекарство с наркотическим свойствами.

Не только эффективны, но и более безопасны! В отличие от лоразепама и других транквилизаторов, используемых для лечения этого расстройства, капсулы лаванды не вызывают сильной сонливости, а также риска злоупотреблениями или наркомании. Вам интересно, почему аромат лаванды может так резко изменить ваши эмоции и качество сна? Исследователи решили проверить, как воздействует эфирное масло лаванды на вегетативную и центральную нервную систему. По сравнению с контрольной группой, члены другой группы, которые вдыхали аромат масла лаванды, показали значительное снижение артериального давления, сердечного ритма и температуры кожи, это означает, что они имели снижение возбуждения вегетативной нервной системы.

У них также были сильнее показатели тета- и альфа-мозговой деятельности, которые являются более спокойными и расслабленными мозговыми волнами, появляющимися во время сна и медитации. Другое исследование показало, что запах эфирного масла лаванды защищает организм от окислительного стресса и снижает уровень гормона стресса кортизола.


ОТ ДЕПРЕССИИ

Лаванда способна облегчить определенные типы депрессии. Травник Дэвид Уинстон использует лаванду для людей, которые чувствуют, что находятся в тумане, и для тех, кто испытывает стагнацию депрессии, которую он определяет, как фиксацию на конкретном травматическом событии. Для этих целей он рекомендует использовать внутрь чай или настойку лаванды и любит комбинировать ее с мелиссой лимонной. В одном исследовании были рассмотрены эффекты ароматерапии лавандой и розой у женщин, имевших высокий риск послеродовой депрессии. После двух, а затем и четырех недель ароматерапии женщины, получающие лечение лавандой, показали большие улучшения состояния, чем в контрольной группе.

ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ

Лаванда обладает легким согревающим эффектом, она очень ароматная, поэтому травники часто используют ее для лечения застойного пищеварения или как средство от пищеварительных спазмов. Она хорошо действует на нервный желудок, поскольку помогает пищеварению и помогает успокоить нервы. И к тому же ее воздействие не так горячо, как от чеснока, имбиря или кайенского перца. Лаванду может переносить гораздо более широкий круг людей. Мне нравится сочетать ее с ромашкой в качестве послеобеденного чая.

ДЛЯ ИСЦЕЛЕНИЯ

В 1710 году целитель Уильям Сэлмон рекомендовал использовать лаванду «от укусов змей, бешеных собак и других ядовитых существ, которую нужно давать внутрь и применять как припарку, прикладывая к раненым участкам тела». Травник Мод Грив писала, что лаванда часто использовалась для лечения ран во время Первой мировой войны. С тех пор многие исследователи подтвердили болеутоляющие и антисептические свойства лаванды. Два разных исследования женщин, выздоравливающих после эпизиотомии (рассечения промежности при родах) показали, что эфирное масло лаванды, применяемое местно, было эффективным в качестве стандартного антисептика для снижении боли и предотвращения осложнений; отличный эффект показало оно и для уменьшения покраснений кожи.

Было обнаружено, что масло лаванды обладает сильным противомикробным действием и способствует заживлению язв, также при местном использовании помогает заживлению и успокоению воспаления при афтозном стоматите. Потрясающую историю французского химика Рене-Мориса Гаттефуссе часто упоминают в статьях про ароматерапию. Он сделал лавандовое эфирное масло для лечения и потом использовал его для лечения собственных серьезных ожогов от лабораторного взрыва в 1910 году. Он сообщил, что одно применение масла лаванды остановило газовую гангрену, которая быстро распространялась по его рукам. Я использую эфирное масло лаванды для моих собственных незначительных ожогов и всегда поражаюсь, как быстро оно уменьшает боль.

ДЛЯ УМЕНЬШЕНИЯ БОЛИ

На протяжении веков лаванду применяли для облегчения головной боли. Травник Николас Калпепер рекомендовал в этих целях смазывать маслом лаванды виски еще в далеком 1652 году. Современные исследования показали, что вдыхание эфирного масла лаванды является эффективным способом устранения головных болей, вызванных мигренью. В исследование людей с диагнозом «головные боли от мигрени» из 129 случаев головной боли в 92 случаях был получен положительный результат на действие эфирного масло лаванды, полностью или частично. Было обнаружено безопасное и эффективное действие запаха масла лаванды на уменьшение боли после кесарева сечения.

Другое исследование 48 пациентов в возрасте от 6 до 12 лет после удаления миндалин показало, что те из них, кому давали вдохнуть эфирное масло лаванды, использовали изначительно меньше ацетаминофена (анальгетика), чем дети из контрольной группы. При местном применении, эфирное масло лаванды может уменьшить боль и зуд от укусов насекомых и пчел. Моя подруга пчеловод держит бутылку с эфирным маслом лаванды всегда при себе, чтобы применять сразу же после укуса. Она говорит, что это быстро уменьшает боль и предотвращает чрезмерное опухание. Массаж с эфирным маслом лаванды дал хороший эффект для уменьшения менструальных болей у женщин в болезненные периоды.

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЛАВАНДУ

Мой лучший совет по использованию лаванды – убедиться, что вы приобрели настоящую лаванду; у нее должна быть маркировка с научным названием Lavandula angustifolia. Лавандин же, который часто выдают за лаванду, можно использовать только для приятного запаха в шкафу.

РЕКОМЕНДОВАННАЯ ДОЗИРОВКА:

При использовании лаванды в пище или для чая, лучше всего брать ее малое количество. Слишком много лаванды придает неприятный, горький вкус.

Терапевтические дозы лаванды:

  • для чая – 1–3 г в день;
  • в качестве настойки (сушеные цветы) – 1:5, 70%-ный спирт, по 1,5 мл 3–4 раза в день21;
  • в качестве эфирного масла: вдыхать, делать ингаляции или применять разбавленным в базисном масле для внешнего использования

ОСОБЫЕ УКАЗАНИЯ

Эфирное масло лаванды очень мощное, и нужно быть осторожным при использовании его как снаружи, так и внутри. В то время как многие считают, что масло безопасно применять неразбавленным на коже, я лично видела, что этот метод вызывает ожоги. Наиболее безопасно для чувствительной кожи сделать его 1%-ное разбавление в базовом масле (например, оливковом). Эфирное масло лаванды следует употреблять только под наблюдением подготовленного врача. Его не следует использовать внутренне во время беременности.

Не употребляйте в пищу лаванду, купленную у флористов или в садовых магазинах. Эти цветы, возможно, были обработаны химическими веществами, непригодными для использования в пищевой промышленности. Были некоторые необоснованные сообщения о том, что ароматизированные лавандой продукты негативно повлияли на молодых мужчин из-за эстрогенных эффектов. Эти отдельные случаи были изучены. В настоящее время Справочник по ботанической безопасности дает лаванде самый высокий рейтинг безопасности.

РЕЦЕПТЫ ИЗ ЛАВАНДЫ

СОЛЬ ДЛЯ ВАННЫ С ЛАВАНДОЙ


Один из моих любимых способов расслабиться и снять стресс – это принять ванну с лавандой. Эта смесь особенно подходит для снятия мышечных болей. Я добавляю много соли в ванну, чтобы сделать ее терапевтической, поскольку я обнаружила, что малое количество соли делает этот рецепт неэффективным. Чтобы сократить затраты, ищите морскую соль или соль Эпсома (английская соль), она продается оптом. Вы можете найти английскую соль во многих аптеках или закажите онлайн.

Выход: 3 стакана соли для одной ванны

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 стакан морской соли

2 стакана английской соли

20–30 капель эфирного масла лаванды

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Перемешайте все ингредиенты в большой миске.
  2. Используйте немедленно или храните соль в герметичном контейнере с крышкой для последующего использования.
  3. Как использовать: добавить всю смесь в ванну с теплой водой и погрузиться в нее на 20–25 минут. Затем принять душ, чтобы смыть соли.

ЛАВАНДОВАЯ ГЛИНА ДЛЯ ЛИЦА


Три простых ингредиента соединились, чтобы создать роскошный спа-салон для лица без каких-либо странных примесей. Практически любая косметическая глина подойдет. Мне нравится французская зеленая глина, но каолин (белая глина) и бентонитовая глина также являются хорошими вариантами.

Гидрозоль является побочным продуктом создания эфирного масла. Когда растения подвергают перегонке с водяным паром, масла экстрагируются, и вода от пара становится гидрозолью, которая впитала уникальные свойства растения. Вы можете найти их в интернете у розничных торговцев, перечисленных в разделе «Рекомендуемые ресурсы». Чистую воду также можно использовать вместо гидрозоля лаванды.

Выход: на 1 аппликацию, очень густую (достаточно, чтобы густо намазать лицо и шею), или на 2 аппликации более тонкого слоя.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 ст. ложка цветов лаванды

2 ст. ложки косметической глины

Гидрозоль лаванды

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Измельчите сушеные цветки лаванды в порошок и смешайте их с глиной. Добавьте небольшое количество гидрозоля лаванды (или воды), медленно перемешайте, чтобы получилась паста средней густоты. Добавьте воды или гидрозоля по необходимости, проверяя консистенцию.
  2. Вы можете приготовить пасту любой густоты, которая легко будет намазываться на лицо.
  3. Распределите смесь на чистой коже ровным слоем, не затрагивая область под глазами. Накройте лицо, а также, если хотите, и шею. Подождите, пока смесь не высохнет, около 15 минут в зависимости от толщины слоя.
  4. Смойте маску теплой водой. Обсушите лицо и шею полотенцами продолжите уход с помощью сыворотки для лица из цветков бузины или зеленого чая, или крема из зеленого чая и розы, по желанию.

ЗАВАРНОЙ КРЕМ ИЗ ЛАВАНДЫ И АПЕЛЬСИНА


Это простой, но вкусный заварной крем сочетает расслабляющий аромат лаванды с ярким цитрусовым ароматом апельсина. Это отличный десерт, который можно приготовить за день до вечеринки, чтобы избавиться от лишнего стресса. Если у вас нет возможности приобрести порошок ванильных бобов, замените их 1 чайной ложкой экстракта ванили.

Выход: 5 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 стакана цельного молока

1 ст. ложка сушеных цветков лаванды

4 яйца

1/3 стакана меда

1/2 ч. ложки соли

1 ч. ложка порошка бобов ванили

1 ч. ложка экстракта органического апельсина

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Добавьте молоко и лаванду в кастрюлю и нагревайте на среднем огне, пока молоко не начнет пузыриться, около 10 минут. Выключите огонь и дайте лаванде постоять еще 10 минут. Процедите отвар, удалите лаванду и дайте молоку остыть около 20 минут.
  2. Пока молоко охлаждается, предварительно разогрейте духовку до 180 °С. В отдельной чаше смешайте яйца, мед, соль, порошок бобов ванили и апельсиновый экстракт до однородного состояния. (Не взбивайте яйца; тут не нужна их пышность.)
  3. Как только молоко остынет, медленно добавьте его в смесь с яйцами, постоянно помешивая.
  4. Заполните 6 небольших керамических формочек полученным заварным кремом и поместите их в глубокий противень для выпечки. Налейте горячую воду в форму так, чтобы она достигала до половины высоты формочек.
  5. Поставьте форму с водой в духовку и запекайте в течение 30 минут. Заварной крем готов, когда он слегка покачивается при нажатии сверху и на поверхности появляются темные пятна.
  6. Выньте из духовки, дайте полностью остыть, а затем поставьте в холодильник на ночь. Подавайте холодным.